Roberto Vegano - Rob Burford

Roberto Vegano dirige la cocina en Casita Verde, cocinando comida 100% vegana con un fuerte énfasis en los productos locales y de temporada.

 

Dedica su tiempo y esfuerzo a difundir el mensaje vegano en beneficio tanto del medio ambiente como de la salud humana. Con documentales como Cowspiracy y el excelente trabajo del Dr. Richard Oppenlander, es imposible ignorar el hecho de que las industrias de carne, productos lácteos y huevos son los principales contribuyentes al cambio climático y otros problemas ambientales, como las zonas oceánicas muertas.

 

Al crear comidas deliciosas y nutritivas que utilizan solo productos naturales y vegetales, su objetivo es hacer que las personas sean conscientes de que "volverse vegano" no es difícil y comer una dieta basada en plantas no es solo la mejor opción para el planeta sino también para la salud humana.

Con la tarea de promocionar productos locales, ha creado recetas como el helado de aloe, algarroba y almendra que es 100% local y 100% sabroso. También está trabajando con agricultores locales para alentarlos a plantar cosas que generalmente no se cultivan en la isla con el objetivo a largo plazo de aumentar la seguridad alimentaria de la isla y reducir la dependencia de los productos importados.

 

Si aún no ha probado su comida en un día de puertas abiertas cada domingo en Casita Verde, ¡se lo está perdiendo!

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