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Torta de Manzana

Torta de Manzana

Torta de Manzana de Capitán Chris.

(Suficiente para 8 generosas porciones)

INGREDIENTES PARA LA BASE

350 gr de harina integral organica
150 gr de azucar de cana organica
100 ml de aceite de girasol
100 ml de agua pura fresca

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

5 manzanas organica
300 ml de crema fresca
1 huevo de gallina feliz
50 gr de azucar de cana
1 limón

METODO DE PREPARACION PARA LA BASE

Mezclar la harina y el azucar en una bola apropiada hasta que este la mezcla uniforme. Agregar el aceite despacito y despues el agua y continuar amasando hasta que quede un poco elastica y lista para ser rollada.

Rociar con harina el area en que vas a trabajar y desplacer la masa con un molillo hasta que quede de una anchura d 3 mm. Asegurarse que sea del diametro mas grande que el recipiete que se va a utilizar para hornear.(aprox. 35cm de diametro). Dejar un poco de masa al lado para decorar la torta mas tarde.

Engrasar el recipiente uniformemente con aceite de girasol. Utilizando el rodillo, rodar el circulo de masa muy bien hasta que quede completamente rodado pero no pegado al rodillo de forma que se pueda levantar de la area de trabajo, cuidadosamente rociar la masa con harina al levantarla para que no se pege.

Colocar el recipiente en el area de trabajo y desenrollar la masa del rodillo al recipiente cuadrandola bien y sin dejar hoyos de aire por el que se pueda escapar el relleno.

Rollar la masa que habiamos dejado al lado par la decoracion, y con ella disenar y hacer 6 o 7 pequenas hojitas trabajando con un cuchillo y con el resto de la masa que queda, rollarla otra vez y con un vaso o alguna otra cosa circular, cortar 3 circulos y formar con ellos flores, dejarlos en un plato al lado para decorar despues.

PARA EL RELLENO

Pelar y cortar las manzanas en rebajas a lo largo y arreglarlas de lado a lado en un circulo empezando por la parte mas externa de la basey segir en esa forma hasta el centro.

Cortar el limon por la mitad y rocial todo su jugo por encima de las manzanas, evitando que caigan semillas en el, decorar con las hojas y flores en la forma que te desee.

Batir el huevo, creama y azucar muy uniformemente y con mucho cuidado rociar esta mezcla por encima con cuidado empezando por el centro hasta casi cubrir las manzanas. Rociar por encima con un poco de azucar morena para darle color y meter la torta en el horno y dejar hornear a medio fuego hasta que quede morenito por encima. (mas o menos una media hora dependiendo en la clase de horno que se utilize).

Servir caliente, DISFRUTA!

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